Insalata fresca di stagione
CHF.
CHF 26.00
Kopfsalat mit Rucola, Melone, Gurken, Radieschen, Avocado, Ziegenkäse,
Kernmischung, frischer Minze und gebratene Lachsstreifen
Tartar di tonno rosso con avocado e lime
CHF.
CHF 32.00
Roter Thunfisch-Tartar mit Avocado und Limette
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi
CHF.
CHF 29.00
Mariniertee Lachs-Carpaccio mit Zitrusfrüchten
Tataki di filetto di manzo con rucola fresca e scaglie di parmigiano reggiano
CHF.
CHF 39.00
Rindsfilet-Tataki mit frischer Rucola
und Parmigiano-Reggiano-Spänen
Vitello tonnato classico
CHF.
CHF 31.00
Kalbsfleisch mit Thunfischsauce
Piatto d’estate
CHF.
CHF 30.00
Gegrilltes Gemüse, Burrata, Rohschinken,
Melone und Vitello Tonnato
Paccheri al pistacchio con burrata
CHF.
CHF 29.00
Paccheri mit Pistaziencreme und Burrata
Pizza d’estate
CHF.
CHF 26.00
Mozzarella, Burrata, gelbe und rote Cherrytomaten,
Rucola, Basilikum und Pistazien
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